Gresik bukan hanya dikenal sebagai kota industri, tetapi juga memiliki potensi pertanian yang signifikan di wilayah penyangganya. Namun, tantangan besar yang dihadapi petani lokal sering kali bukan terletak pada proses produksi, melainkan pada struktur Rantai Pasok Pangan yang panjang dan tidak efisien. Masalah klasik yang terus berulang adalah dominasi tengkulak atau perantara yang mengambil margin keuntungan terlalu besar, sementara petani sebagai produsen utama justru mendapatkan harga paling rendah. Memperbaiki ekosistem ini adalah kunci untuk menciptakan keadilan ekonomi dan menjaga stabilitas harga di tingkat konsumen.
Dalam sistem Rantai Pasok Pangan yang ada saat ini, hasil panen sering kali harus melewati tiga hingga lima tangan sebelum sampai ke pasar tradisional atau supermarket. Setiap perpindahan tangan menambah biaya logistik dan margin laba, yang sering kali tidak transparan. Akibatnya, terjadi disparitas harga yang tinggi antara harga di tingkat sawah dan harga di meja makan. Untuk memutus dominasi ini, digitalisasi pertanian menjadi salah satu solusi mendesak. Dengan pemanfaatan teknologi, petani di Gresik dapat terhubung langsung dengan pembeli skala besar atau bahkan konsumen akhir melalui platform logistik yang terintegrasi.
Selain teknologi, penguatan infrastruktur pergudangan juga merupakan komponen vital dalam Rantai Pasok Pangan. Tanpa sistem penyimpanan yang baik (seperti cold storage atau gudang pengering), petani sering terpaksa menjual hasil panennya dengan harga murah karena takut busuk. Pembangunan fasilitas pengolahan pasca panen di tingkat desa akan memberikan posisi tawar yang lebih kuat bagi petani. Mereka tidak lagi dikejar waktu untuk segera menjual hasil bumi, melainkan bisa menyimpannya sementara menunggu fluktuasi harga yang lebih menguntungkan. Hal ini secara otomatis akan mengurangi peran perantara yang selama ini memanfaatkan kepanikan petani saat panen raya.
Pemerintah daerah dan sektor swasta perlu berkolaborasi untuk menciptakan jalur distribusi pendek. Misalnya, dengan mewajibkan industri atau supermarket di wilayah Gresik untuk menyerap persentase tertentu dari hasil tani lokal melalui kontrak kerja sama langsung. Perbaikan Rantai Pasok Pangan ini bukan berarti menghilangkan peran pedagang kecil, melainkan menciptakan sistem yang lebih adil di mana setiap pihak mendapatkan keuntungan yang proporsional. Dengan rantai yang lebih ramping, konsumen mendapatkan pangan yang lebih segar dan terjangkau, sementara kesejahteraan petani meningkat secara signifikan.
